Risotto tofu curcuma

Faire suer un gros oignon haché fin dans 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
Ajouter  450 grs de riz pour risotto et bien mélanger à feu doux pendant quelques minutes
Mouiller avec un litre ou plus de bouillon de légumes par petites quantités en tournant avec une cuiller en bois !
Attendre que la cuisson soit un peu plus que al dente, assez moelleuse, ajouter un peu de soja cuisine pour lier
Garnir le plat avec des petits cubes de tofu au curcuma « tossolia » de chez naturalia 2 fois 100 grs dorés à la poêle

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